Káva z různých koutů světa má schopnost překvapit i ty, kteří už vyzkoušeli desítky druhů a regionů. A přesně to se mi stalo při ochutnávce zrna z Bali, které jsem pořídil v olomoucké pražírně Kafe Kodó. Upřímně jsem nevěděl, co od této kávy čekat. Bali znám především jako turistickou destinaci plnou pláží a chrámů, nikoli jako zemi, odkud by pocházela kvalitní káva. O to větší šok přišel, když jsem zjistil, že tahle limitovaná edice patří mezi to nejzajímavější, co jsem v poslední době pil.
Káva z Bali – limitovaná edice z Kafe Kodó
Káva z Bali z Kafe Kodó je opravdovým unikátem, protože se na českých pultech objevuje jen zřídka a ani v nabídce e-shopu ji momentálně nenajdete. Chuťový profil se odlišuje od typických afrických káv, které bývají silně ovocné a výrazně kyselé. Bali naopak nabízí jemnost a eleganci – dominuje čokoládová linka, kterou decentně doplňuje ovocný podtón. Žádná kyselost, žádné „zatínání prstů u nohou“, spíš příjemná vyváženost, která potěší každého, kdo hledá neacidní kávu. Už první ochutnání formou single shotu ukázalo, že jde o kávu, která dokáže nabídnout intenzivní, a přitom jemný projev.
Zkušenost s přípravou a chutí
Kávu jsem nejprve připravil jako single shot espressa, abych si vychutnal plnou sílu i charakter zrna. Výsledek byl neuvěřitelně příjemný – jemný, přesto dostatečně výrazný, s vyrovnanou kombinací čokoládového těla a decentní ovocnosti. Na rozdíl od některých jihoamerických nebo afrických káv se chuť neháda, ale harmonicky zapadá. Druhý test proběhl s cappuccinem, které jsem připravil pro sebe i manželku. A musím říct, že i tady káva ukázala další rozměr – ovocná složka se v kombinaci s mlékem přetavila do jemného, nasládlého tónu, který doplnil mléčnou čokoládu a celkově zjemnil dojem.
Shrnutí dojmu a doporučení
Ochutnávka kávy z Bali pro mě byla velkým překvapením. Nečekal jsem, že z regionu, který není proslulý svými plantážemi, dostanu tak příjemně vyvážený šálek. Limitovaná edice z Kafe Kodó ukázala, že i mimo tradiční kávové velmoci se mohou najít zrna, která stojí za pozornost. Pro milovníky neacidních káv jde o skvělou volbu – čokoládový základ s jemným ovocným nádechem potěší jak při espressu, tak i v cappuccinu. Pokud se tato káva v nabídce znovu objeví, rozhodně si ji pořídím znovu. Bali tak pro mě získalo nový význam – nejen jako destinace snů, ale i jako místo, odkud může přijít skutečně výjimečný kávový zážitek.
Další COFFEE vlogy: https://godwin.cz/?s=coffee
Short URL: https://godwin.cz/8fio2