Již nějakou dobu jsem přemýšlel, že vyměním můj kávovar ECM Technika V Profi za vyšší model. Potom mne napadlo, že vyzkouším tlakovou profilaci (nejen) pro tento typ kávovaru. Stroj má hlavové seskupení FAEMA E61, což je fantastické a hlavně univerzální řešení u velmi dobrých kávovarů. A je to tuningovatelné řešení. Samotné ECM vyrábí svou profilaci, ale ta má fakt nepraktické ovládání, takže jsem vzal jiného výrobce, který má příjemné a lehce ovladatelné páčky. Tedy s chutí do toho a půl je hotovo. A tlaková profilace není to jediné, co v tomto videu upravuji!
Vše jsem zakoupil zde: https://www.bunacafe.cz/
Kávovar (Chat GPT)
ECM Technika V Profi je špičkový kávovar určený pro domácí baristy i náročné profesionály. Tento kávovar kombinuje precizní inženýrství s elegantním designem, čímž poskytuje nejen vynikající výkon, ale i estetický dojem. S vysoce kvalitními komponenty a robustní konstrukcí je Technika V Profi navržena pro dlouhou životnost a spolehlivost. Díky profesionálním funkcím, jako je tlaková manometrie, tepelný výměník a pokročilý systém páry, umožňuje tento kávovar přípravu dokonale extrahovaných espress a krémových cappuccin s minimálním úsilím. S intuitivním ovládáním a možností individuálního nastavení je ECM Technika V Profi ideální volbou pro ty, kteří si chtějí užívat kávy na profesionální úrovni přímo z pohodlí svého domova.
Tlaková profilace
Jedná se o nástavu pro seskupení FAEMA E61. Set obsahuje nastavitelný průchod pro vodu do páky. Dále pak tlakoměr, takže mám přehled o tlaku z bojletu a zároveň i tlaku v páce. A pružinu pro eliminaci preinfuze (tu jsem dle různých recenzí vynechal). Montáž je velmi jednoduchá, Hlavně jsem musel být opatrný na jednotlivé díly, abych nepoškrabal při utahování. Jinak není do zkazit, jde o prostou výměnu jednoho dílu za druhý. Chuťový dopad na samotnou extrakci kávy mne neskutečně překvapil.
Silikonové těsnění a nová sprcha
Další poměrně jednoduchý krok v tuningu. Vyměnit původní černé těsnění za nové silikonové. Výhodou je, že silikon je chuťově neutrální a je zdravotně nezávadný. Navíc vysoce tepelně odolný. A k tomu patří nová IMS Nano sprcha. Během pár kroků, které spíše zahrnují trpělivost než zručnost, jsem provedl úpravu výměnou. Zde je nejvíc důležíté dát nové tesnění správně. A to tak, že mírné zůžení patří do kávovaru. a rovná (nezaoblená) plocha pak tvoří dosed pro páku.
Shrnutí
Již při pokusné extrakci kávy jsem cítil příjemný skok nahoru v projevu chuti. Prostě a jednoduše příjemné se stalo příjemnějším. Tady není moc o čem. ani jedna z položek, kterými jsem kávovar upravil nejsou extra drahé a myslím si, že jsou MUST HAVE u takového stroje. Jde o krok směrem nahoru.
Další Coffee videa: https://godwin.cz/?s=coffee
