Firma IMS již dlouhou dobu dělá jedny z nejlepších sítek pro porta filtry. Tedy pro vaše páky u espresso stroje. A já narazil na jejich novinku z vývojových laboratoří E&B Lab. Jedná se nový koncept sítek a předem mohu říct, že mne velmi mile překvapili, ale nebudu předbíhat.
Co je E&B Lab
E&B Lab je kreativní laboratoř italské společnosti IMS. Specializující se na vývoj a výrobu vysoce kvalitních filtrů a příslušenství pro přípravu kávy. Jejich produkty zahrnují filtry pro espresso, moka konvičky a další metody přípravy kávy, přičemž využívají pokročilé technologie, jako je Nanoquartz povlak, který zlepšuje nelepivost a usnadňuje čištění filtrů.
Díky patentované technologii perforace a důrazu na detail poskytují baristům nástroje, které umožňují odhalit plný chuťový potenciál vybrané kávy. E&B Lab tak spojuje tradiční italské řemeslo s inovativními přístupy k přípravě kávy, čímž přispívá k excelenci v kávové kultuře.
Nová sítka ALL IN ONE
E&B Lab představila inovativní filtrační košíky All In One, které umožňují přípravu espressa, filtrované kávy, čaje či cascary na espresso strojích s kontrolou průtoku nebo tlaku a hlavou o průměru 58 mm. Tyto košíky jsou dostupné ve výškách 22, 25 a 28 mm, což umožňuje použití různých dávek kávy pro odlišné styly nápojů. Díky absenci vnitřního lemu a precizní fotoleptané membráně s filtrační schopností 150 mikronů zajišťují košíky rovnoměrnou extrakci a vysokou kvalitu výsledného nápoje.
Tato univerzálnost činí košíky All In One ideální volbou pro baristy a kávové nadšence, kteří hledají flexibilitu a preciznost při přípravě různých nápojů na jednom zařízení.
Moje poznatky
ALL IN ONE sítka potřebuji hodně jemnější mletí a poctivou distribuci. S odstupem času, kdy mám káv s těmito sítky udělaných více, tak mohu říct, že chuťově je celé kafe mnohem příjemnější. Za mne ideální pro kávy s čokoládových a oříškovým profilem. Vše samozřejmě záleží na vyhrání si s hrubostí mletí v poměru k množství kávy v sítku. Jediné co bych vycenil je vyšší prostor v portafiltru. Experimentuji dál, až bude nový kávovar, udělám plnou recenzi.
Další COFFEE videa: https://godwin.cz/?s=coffee