Johnny Coffee je pražírna, která si nehraje na velkou značku, ale na poctivou práci. Sídlo má v Moravském Krumlově a její filozofie je jednoduchá – dělat kávu, která chutná a dává smysl. V nabídce mají výběrové arabiky i směsi s robustou, pražené ručně a s důrazem na čerstvost. Nabízejí i baristické kurzy, příslušenství, nebo kávu pro firmy. A co je na nich sympatické? Umí si ze sebe udělat legraci – jejich mikulášská edice „Spálené kafe“ alias Uhlí od čerta můžeme považovat za typický důkaz, že humor jim rozhodně nechybí.
Johnny Coffee – ruční práce a přirozená kvalita
Johnny Coffee staví svou značku na poctivosti a ručním přístupu. Každý balíček praží Jenda, který je i na obrázku balení, jako logo. Zakládají si na rovnováze mezi chuťovým profilem a kvalitou zrna. V nabídce mají například Columbia Golden Huila, Brazil Fazenda nebo Vendettu – všechny směsi mají jasný charakter. Brazil Fazenda je tmavě pražená arabika s jemnou čokoládovou stopou, která potěší milovníky klasického espressa. Vendetta naopak zaujme svou silou a tóny hořké čokolády a karamelu – prostě směs, která nezná kompromis. Columbia Golden Huila je jemnější, ale výrazná káva, která ukazuje, že Johnny Coffee umí pracovat s komplexními profily.
Lidskost, poctivost a přátelský přístup
Na pražírně mě baví jejich přístup. Johnny Coffee není jen o kávě, ale o lidech, kteří za ní stojí. Seznámili jsme se díky mým streamům a od začátku na mě působili otevřeně, férově a lidsky. Poslali mi tři kávy na test, a i kdyby to neudělali, už jen ten přístup by mě přesvědčil, že jde o značku, která si zaslouží podporu. Nejde o masovou produkci, ale o malý tým, který dělá kávu srdcem. A to jde poznat už při prvním doušku. Jsem si jistý, že tohle nebyla poslední káva, kterou jsem od nich měl.
Columbia Golden Huila
Columbia Golden Huila je čokoládové kafe s jemnými acidními tóny. Na single shot chutná doslova čokoládově, zatímco v cappuccinu se mění v nugátový zážitek. Je to přesně ten typ kávy, který odpovídá mému chuťovému profilu – plná, příjemně vyvážená a s jemnou sladkostí na konci. Chuť je čistá a stabilní, bez přepražení nebo kyselosti. Tohle je přesně ten druh kávy, u které si řeknu: „Jo, tohle chci pít znovu.“ A přesně to se mi u Johnny Coffee povedlo. Už teď se těším, až otevřu další balíček z jejich pražírny.
VENDETA
Tmavě pražená směs ve stylu „espresso italské kavárny“, skládající se z 85 % arabiky a 15 % robusty. Díky vyššímu podílu robusty vykazuje výrazné tělo, hustou cremu a minimální kyselost — ideální volba pro milovníky silnějšího espressa. Pražírna ji popisuje jako silnou italskou směs s chutí hořké čokolády a karamelu. Z mé zkušenosti s ní vychází velmi příznivě: řadím ji mezi kávy, které chutnají mně i mé ženě. Nejde o extrémní „nakopnutí“ — chuť je výrazná, ale ne agresivní. Pozoruji tóny čokolády, jemně doprovázené citrusovou aciditou, která je ale velmi decentní a neruší. Směs je vyvážená, příjemná a působí pohodově i při delším užívání.
Pokud hledáš kávičku, která má osobitý charakter, plné tělo, dobrou cremu a nechceš přitom přehnanou kyselost či přehnaně silné aroma, Vendetta je volbou, kterou rozhodně doporučuji.
Další videa: https://godwin.cz/?s=coffee
Short URL: https://godwin.cz/0t7oj